簡介：

　　乳化是種液體以微小液滴均勻地分散在互不相溶的另種液體中的作用。乳化是液-液界面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的表面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過程叫乳化。

　　兩種互不混溶的液體，種以微粒(液滴或液晶)分散于另種中形成的體系稱為乳狀液。形成乳狀液時由于兩種液體的界面積增大，所以這種體系在熱力學上是不穩定的。為了使乳狀液穩定則需加入三種組分乳化劑，從而降低體系的界面能。乳化劑屬于種表面活性劑，其典型能是起乳化作用。乳狀液中以液滴形成存在的那相叫做分散相，或稱為內相或不連續相;而連成片的另相稱為分散介質，或稱為外相、連續相。

　　檢測方法：

　　使用MHY-28557乳化力檢測儀行的檢測就可以。